Salat mit Champignons, Avocado und Speck

Salat mit Champignons, Avocado und Speck

Champignons fehlen oft als Zutat in Salaten. Zu Unrecht – sie verleihen viel mehr Geschmack, als Sie vielleicht denken.

Zutaten für 4 Portionen

Für den Salat:

Für das Dressing:

Zubereitung

  1. Speck auf einem heißen Grill 6-8 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Salat/Spinat in eine große Schüssel geben, Champignons, Avocado und Speck dazugeben. Alle Dressing-Zutaten mischen und über den Salat gießen.
  3. Dazu etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer geben und mit knusprigem Brot/Baguette servieren.
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